卫生部办公厅关于印发卫生部门食品安全监管人员培训大纲的通知
（卫办监督发[2012]16号）

号各省、自治区、直辖市卫生厅局，新疆生产建设兵团卫生局：
　　按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、国务院食品安全办《食品安全宣传教育工作纲要（2011- 2015年）》和我部《2011-2015年全国卫生监督员培训规划》要求，我部制定了《卫生部门食品安全监管人员培训大纲》（以下简称《大纲》），现印发你们。请按照《大纲》要求，结合本地实际，认真组织开展卫生部门食品安全监人员培训工作。



　　按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和国务院食品安全办关于印发《食品安全宣传教育工作纲要（2011- 201 5年）》等要求，制定本培训大纲。
　　一、培训国标
　　提高食品安全监管人员依法行政和科学监管能力，加强食品安全法律法规、标准、专业知识的学习，树立科学监管理念，增强食品安全监管责任意识，提高业务水平。
　　二、培训对象
　　省、地市、县级卫生行政部门、监督机构、疾病预防控制机构、医疗机构等从事食品安全工作的人员。
　　三、培训方法
　　（一）各地区根据实际情况，可采取脱产、半脱产、网络方式培训。
　　（二）课程分为必修课程和选修课程（培训课程设置表见附件）。
　　（三）采用理论讲授、案例分析、交流研讨、现场教学相结合的教学方法。
　　四、培训课程
　　（一）课程1：食品安全管理法律法规概述。
　　1、培训内容：《食品安全法》及其实施条例；食品安全标准、风险监测与评估、风险交流、信息工作管理、事故调查处理等相关法规及规范性文件。　　

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