3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
附件4：
昭化韭黄质量技术要求
（一）品种。
宽叶韭。
（二）立地条件。
土壤类型为棕紫土壤，土壤质地为砂壤土，有机质含量≥1.5%。土壤pH值5.0至7.0。耕层厚度≥30cm。
（三）栽培管理。
1．育苗：高畦育苗。春播于3月上旬至4月上旬播种，秋播于9月上旬播种。每平方米播种量≤9g，每平方米留苗≤380株。
2．定植：苗高18cm至20cm时定植。每公顷定植株数≤390000株。采用沟栽，定植16cm至20cm。
3．施肥与培土：每公顷每年施充分腐熟的有机肥≥45000kg。软化覆盖后培土3至4次，培至垄高≥25cm。
4．轮作：与葱蒜类轮作2年以上。
5．环境、安全要求：农药、化肥等使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）收割。
10月上旬到翌年2月，当假茎长度≥20cm时收割。每茬软化时间≤15天。软化1次最多收1茬。
（五）质量特色。
1．感官特色：假茎长≥20cm，呈白色，叶片淡黄色，有光泽，总株长≥45cm。味浓，质脆。
2．理化指标：水份含量74%至80%，粗纤维≤3.75%。
3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
附件5：
德阳酱油质量技术要求
（一）原料。
1．大豆：蛋白质含量42%至50%。
2．小麦：采用保护范围内生产的优质小麦。
3．水：保护范围内的饮用水。
（二）生产工艺。
1．原料蒸煮：用加压蒸煮工艺。蒸煮所用蒸气压力为1.5 kg/cm
2至1.8kg/cm
2，经保压8至10分钟后立即排气脱压，并要求迅速出罐降温至38℃至40℃。
经蒸煮的大豆，组织变柔软，色呈淡褐，有熟豆香气，手感绵软。
2．制曲：
（1）曲室、曲池及用具必须清洁，并经消毒灭菌。
