单季茭采收期为8月上旬至9月中旬；双季茭夏茭采收期为6月下旬至8月上旬，秋茭采收期为9月中旬至10月下旬。采收标准为：心叶短缩，叶鞘内茭肉明显膨大，紧裹的叶鞘即将裂开或刚裂开时为采收适期。
（五）质量特色。
1．感官特色：茭体粗细均匀，肉茭个大、饱满、色白光润、脆嫩，质地紧密，口味纯正。
2．理化指标：单季茭，肉茭长20cm至25cm，横径3.8cm至4.8cm，重130至190g。双季茭，肉茭长18cm至22cm，横径3.2cm至4.2cm，重85g至125g。
3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
附件3：
金堂紫薯质量技术要求
（一）品种。
川紫薯4号等紫甘薯类型品种。
（二）立地条件。
保护区范围内海拔410m至500m。土壤类型为棕紫泥沙土，质地为沙壤，土壤有机质含量≥1.2%，钾含量≥126mg/kg，耕作层厚度≥40cm。
（三）栽培管理。
1．育苗：要求种薯重≥150g，每年2月下旬至3月下旬播种育种。当苗高17cm至20cm时及时采苗，要求采的苗有5至6个节。
2．移栽：采用垄栽。一般在5月中下旬至6月中旬栽插，单行或双行错窝栽插，栽插密度45000株/公顷至60000株/公顷；栽后浇透定根水，2天内复水保墒。
3．田间管理：每公顷每年施入优质有机肥≥600kg（复合肥），薯藤明显发生过旺时进行提藤和疏藤1至2次。
4．收获：于9月上旬至10月上旬，鲜薯淀粉含量≥20%时，选择晴天收获。
5．环境、安全要求：农药、化肥等使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）质量特色。
1．感官特色：薯块纺锤形，薯皮光滑；质地细腻，薯肉紫色，色泽均匀；生食香脆可口，熟食松软柔滑。
2．理化指标：
项目
| 指标
|
水分
| 60%～88%
|
淀粉
| ≥20%
|
可溶性总糖
| ≥7.5%
|
