一、食品检验项目/参数共 80 项，具体：
重金属6项，具体：汞、砷、铅、镉、铜、铬
化学污染物2项，具体：亚硝酸盐、苯并（a）芘
食品添加剂18项，具体：糖精钠、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、赤藓红、亮蓝、诱惑红、山梨酸、苯甲酸、亚硫酸盐与二氧化硫残留、栀子黄、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、阿斯巴甜、二叔丁基对甲酚（BHT）、[硼酸、硼砂（定性）]、水杨酸、过氧化苯甲酰
真菌毒素1项，具体： 黄曲霉素素B1
兽残3项，具体：土霉素、四环素、金霉素
营养成分6项，具体：蛋白质、钙、铁、锌、总酸、脂肪
功效成分（膳食补充剂）2项，具体：茶多酚、咖啡碱
其他理化成分32项，具体：感官指标、水分（4项）、灰分（2项）、相对密度、过氧化值、净含量与负偏差、可溶性固形物、干物质、水浸出物、总灰分、水溶性灰分、酸不溶性灰分、水溶性灰分碱度、溶解性、脲酶、游离矿酸、酸度、比容（2项）、pH值、甲醛、食盐、桐油（定性）、矿物油（定性）、酸价（2项）、羰基价、磷
致病菌6项，具体：沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特菌
其他微生物4项，具体：菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、寄生虫囊蚴
二、消毒产品及消毒灭菌效果监测检验项目/参数共2项，具体：食（饮）具消毒效果（感观指标、大肠菌群）
三、水质检验项目/参数共8项，具体：总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌、菌落总数、pH值、电导率、可氧化物质、蒸发残渣
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