保护区范围内海拔600m至1500m，土壤类型为黄壤、黄棕壤，土壤质地为沙壤土、壤土。土壤pH值6.5至7.5，土壤有机质含量≥1%，土层厚度≥30cm。
（三）栽植管理。
1．育苗；以当地铁核桃、野核桃、普通核桃为砧木，嫁接繁殖。
2．栽植：栽植时间为秋季9月下旬至10月上旬或春季2月下旬至3月上旬；栽植密度为每公顷栽植株数≤380株；主栽品种与授粉品种比例≤8：1。
3．施肥：以有机肥为主，1至5年生树每公顷每年施用腐熟有机肥≥3.8吨；5至20年生树每公顷每年施用腐熟有机肥≥18.5吨。
4. 环境、安全要求：农药、化肥等使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采收、加工及贮藏。
1．采收时期：青果皮由绿变黄，部分果皮顶部开裂，内褶壁变黑后分批采收。
2．加工：
（1）脱除青果皮：采用堆沤脱皮法或机械脱皮法脱除青果皮，不得使用药剂脱皮法。堆沤脱皮法的堆沤厚度≤50cm，时间≤72小时，温度控制在20℃至25℃，中途翻凉。
（2）漂洗处理：用清水漂洗处理，禁止使用药剂漂白。
（3）干制处理：自然凉晒或烘干至种仁水分含量≤7%。
3．贮藏：常温下贮藏期≤240天；低温下贮藏期≤360天。
（五）质量特色。
1．感官特色：坚果近圆形，缝合线平，壳纹较浅，内褶壁不发达，易剥壳，能取整仁或半仁，种仁乳白或淡黄白色，饱满，出仁率高，风味香浓，涩味淡。
2．理化指标：单果重≥16g，出仁率≥50%，种仁粗蛋白含量≥21.5%，粗脂肪含量≥61.5%。
3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
附件2：
丹棱冻粑质量技术要求
（一）主要原料。
1．籼米：使用保护区范围内生产的籼米，蛋白质含量7.5%至9.5%。
2．生产用水：使用保护区内的地下水，符合国家饮用水标准。
（二）加工工艺。
