| 国家质量监督检验检疫总局公告2011年第100号――关于批准对桓仁山核桃油、榆树钱酒(榆树大曲)、贡水白柚、香云纱、巴州川明参实施地理标志产品保护的公告 |
项目
| 优级
| 一级
| 色泽和外观
| 无色或微黄，清亮透明，无悬浮物，无沉淀
| 香气
| 诸香谐调，幽雅舒适
| 诸香较谐调，纯正舒适
| 口味
| 醇和绵柔，余味爽净
| 醇甜柔和，余味较爽
| 风格
| 具有本品典型的风格
| 具有本品明显的风格
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2．理化指标：
项目
| 高度酒
| 低度酒
| 酒精度/（%vol）
| 41.0-65.0
| 36.0-40.0
| 总酸（以乙酸计）/ （g/L） ≥
| 0.40
| 0.30
| 总酯（以乙酸乙酯计）/ （g/L） ≥
| 1.60
| 1.10
| 己酸乙酯/（g/L）
| 0.70-2.80
| 0.40-2.20
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