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（一）品种。
龙眼茶。
（二）立地条件。
保护区范围内海拔≤800m，阳坡或半阳坡，坡度≤25°，土壤pH值5至6的酸性红壤或酸性紫色土，土层厚度≥40cm，土壤有机质含量≥1%。
（三）栽培管理。
1．育苗：油茶芽苗砧嫁接育苗。
2．栽植：春季1月至3月选择阴雨天气或雨后栽植，栽植密度为≤1650株/公顷。
3．施肥：成林每年冬季采果后施肥1次，每公顷施优质有机肥≥7500kg。
4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）收获。
9月下旬至10月下旬当茶果色泽变为发红、发黄或紫褐色，呈现油光，果壳微裂，籽壳变黑发亮时采收。
（五）加工工艺。
1．原油加工：采收→堆沤→翻晒→脱壳→碾粉→热炒→蒸制→压榨→过滤→原油。
2．精炼油加工：原油→脱酸→脱水→脱色→脱臭→冬化→过滤→精茶油。
（六）质量特色。
1．感官特色：
（1）原油：油色澄黄通透，具有油茶籽原油固有的气味和滋味，香味浓郁。
（2）精炼油：油色澄清，透明。具有油茶籽油固有的气味和滋味。
2．理化指标：
项目
| 指标
| 饱和脂肪酸 %
| 8.0～11.0
| 不饱和脂肪酸
| 油酸 %
| 77.0～82.0
| 亚油酸 %
| 7.0～11.0
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