1. 感官特色：鳞茎圆整，鳞片肥厚，抱合紧密，色泽洁白，单个鳞茎重≥50g；食用苦味偏浓，香糯爽口，肉质脆嫩。
2. 理化指标：水份含量≤11%，可溶性糖≤7%，淀粉含量≥10%，粗纤维含量≤0.60%。
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
附件4：
当阳峪绞胎瓷质量技术要求
（一）保护品种。
平面挂器类、实体类、空心容器类等。
（二）制作工艺。
1. 原料的选择：
（1）选用当地产高岭土和皂土，要求原料中杂质少，特别是铁含量要低于0.5%。
（2）用当地水源。
2. 原料的分类与加工：将各种色泥单独和成，后配合制坯成型。在原料加工步骤，除制作瓷泥外，还需制备白泥浆和色浆，白泥浆中的原料成分与瓷泥的原料成分相同，白泥浆的细度为160目筛全通过至250目筛筛余量0.1%，白泥浆原料中铁钛杂质含量为Fe2O3≤0.5%，TiO2≤0.3%，白泥浆比重在1.25至1.33g/cm3之间，色浆是将陶瓷颜料加入水中搅拌而成，色浆的细度为160目筛全通过至250目筛筛余量0.1%，色浆原料中铁钛杂质含量为Fe2O3≤0.3%，TiO2≤0.1%，色浆比重在1.12至1.21g/cm3之间。
3. 成型步骤：
（1）制作白泥和色泥，色泥中色浆的加入量为白泥浆的2%至40%。
（2）多色泥的加工，将所需要的色泥按比例混合，混合方法按不同纹饰和色彩要求完成，完成泥料加工后必须在两天内制坯。
（3）成型：纯手工制坯，成坯后在避雨通风处阴干，一般要求4至5天。
（4）修胎：在坯胎阴干后要立即对胎体进行检查，修补，雕刻、加工。
（5）施釉：当坯胎阴干修整后进行施釉，将釉浆按不同的要求进行喷淋。
4. 烧成温度为1300℃至1380℃，升温时间为8至10小时，1000℃以下用氧化焰，1000℃以上用还原焰烧至所需温度。在烧成步骤，烧成温度为1340℃至1360℃，升温时间为8.5至9小时，降温时间要5至6小时。
（三）质量特色。
绞胎瓷的各种纹饰由胎而生，表里如一，内外相通，一胎一面，不可复制。以绞胎、绞釉、剔花综合装饰见长。
