3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
附件2：
大田肉兔质量技术要求
（一）品种。
福建兔（黑毛）。
（二）饲养环境。
1. 场地：地势坡度小、背风向阳、干燥、排水、通风的山地，水源充足，环境安静，周边100m内有林地、草地。
2. 兔舍：坐北朝南，砖木结构，通风良好；兔舍高度与间距比大于1∶1，顶高大于3m。
（三）饲料。
1. 青饲料：以野苋菜、野豌豆、黑麦草、野苜蓿、车前草、蒲公英、青蒿及地瓜藤蔓为主。
2. 精饲料：以米糠、麦皮、玉米粉、豆饼粉为主原料进行混合。
（四）饲养管理。
1. 饲养方式：室内笼养。
2. 饲养密度：种公母兔一兔一笼，占用面积不小于0.30m
2/只；仔兔占用面积不小于0.05m
2/只；幼兔占用面积不小于0.08m
2/只。
3. 温度、湿度：
（1）温度：仔兔阶段环境温度控制在25℃至30℃；幼兔阶段环境温度控制在15℃至25℃。
（2）环境相对湿度保持在55%至65%。
4. 日粮：
（1）仔兔：哺乳30d；20日龄后补喂仔兔料，平均日饲喂50g/只；
（2）幼兔：青饲料不少于500g/只；精饲料平均日饲喂75g/只；
5. 饮用水：大田县境内的山泉水、溪水、井水、地下水，保持饮水充足。
6. 环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。
（五）质量特色。
1. 感官特色：
（1）体型外貌：体型较短小，结实紧凑，臀部宽圆、头小嘴尖，具有黑毛、黑皮、黑眼、黑耳、黑爪“五黑”特征。成年兔雄性体长30cm至38cm，胸围22cm至32cm；雌性体长32cm至39cm，胸围24cm至35cm。
（2）肉质：屠宰放血后，皮肉分明，肉质细嫩，肉色鲜红色有光泽，脂肪层薄，呈白色或微黄色。
2. 理化指标：
项目
| 指标
|
上市日龄（d）
| 150～180
|
体重（kg）
| 1.5～2.8
|
