（五）加工工艺。
1．加工工艺：鲜叶→摊青→杀青→揉捻→干燥→拣剔→提香→包装入库。
2．工艺要求：
（1）摊青：鲜叶厚度5至15cm，摊青时间4至8h，鲜叶失水率达15%至20%。
（2）杀青：温度控制在240℃至300℃。
（3）揉捻：成条率≥95%。
（4）干燥：干燥后毛茶含水量要低于5%。
（5）提香：温度控制在70℃至80℃，时间2至3h。
（六）质量特色。
1．感官特色：
项目
| 要求
|
外形
| 条索
| 紧结
|
色泽
| 绿润、显毫
|
整碎
| 匀整
|
净度
| 匀净
|
内质
| 香气
| 栗香持久
|
滋味
| 浓醇
|
汤色
| 黄绿明亮
|
叶底
| 柔软、绿黄
|
2. 理化指标：
