2．理化指标：
项目
| 指标
|
酸值（KOH）/（mg/g）
| ≤3.5
|
过氧化值（mmol/kg）
| ≤6.5
|
3．安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
附件5：
象窝茶质量技术要求
（一）品种。
适宜制作象窝茶的云南大叶种、英红一号、英红九号、台湾金萱等。
（二）立地条件。
保护区范围内海拔≥100m。土壤为红壤、黄壤、赤红壤，土壤pH值4.5至6.5，土层深度1m以上，有机质含量大于1.5%。
（三）栽培管理。
1. 育苗：采用无性系繁殖。
2. 种植：种植密度每公顷≤50000株。
3. 施肥：每公顷每年施商品有机肥料≥3000kg，或经无公害处理的腐熟农家有机肥料≥15000kg。
4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）鲜叶采摘。
1. 采摘时间：每年2月初至5月中旬为采摘期。
2.采摘要求：
等级
| 要求
|
特级
| 全芽≥90%，一芽一叶初展≤10%
|
一级
| 一芽一叶≥70%，一芽二叶初展≤30%，芽叶完整，一芽一叶芽长于叶或芽叶等长，大小均匀一致，色泽嫩绿鲜亮，粗壮饱满，匀齐完整。
|
