（六）食品专用的库场、仓储设备、设施和工具、属具，应当做到专管专用。
（七）食品运输、装卸、贮存的卫生与安全标准、管理办法和检验规程，必须符合有关规定。
（八）为旅客提供食宿服务的客船应配备符合规定、有足够容量的冷藏设施，以加强食品的防腐保鲜。
（九）内河客船生活饮用水应符合交通部《内河船舶
生活饮用水卫生标准》；海上客轮应定期对生活饮用水水舱清洗消毒，保证饮用水卫生。
第三章 食品卫生管理
第五条 各交通食品生产经营单位应配备专职或兼职食品卫生管理人员，切实加强食品卫生管理工作，建立健全各项规章制度和操作规程，并对执行
《食品卫生法》和本办法情况进行检查。
第六条 各上级单位应当鼓励和支持改进生产经营条件，促进提高食品卫生质量。
第七条 交通食品生产经营的设施、场所的新建、扩建、改建的选址和设计应当符合国家食品的卫生要求，其设计审查和工程验收必须有交通卫生监督机构参加。
第八条 专门从事交通食品生产经营的人员每年必须进行健康检查；新参加工作和临时参加工作的人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
第四章 卫生许可证管理
第九条 从事交通食品生产经营，必须取得交通部卫生监督机构发放的卫生许可证。未取得卫生许可证的，不得从事交通食品生产经营活动。
卫生许可证的发放由各交通卫生监督机构具体承办。
第十条 食品生产经营者申请取得卫生许可证时，应向交通卫生监督机构办理申请手续，填写《卫生许可证申请书》，并分别提供下列资料：
（一）法定代表人或者生产经营负责人资格证明；
（二）生产经营场地平面图、生产工艺流程及卫生防护设施；
