国家质量监督检验检疫总局公告2010年第108号－－关于批准对板城烧锅酒、象山白鹅、寿山石、扳倒井酒、盐源苹果实施地理标志产品保护的公告-法搜-中国法律信息搜索网

　　（三）质量特色。
　　1. 感官特色：

项　目	36%vol～40%vol	40%vol～56%vol
色泽和外观	无色或微黄，清亮透明，无悬浮物，无沉淀。
香气	窖香突出、复合香优雅、陈香舒适。
口味	口味协调，绵甜爽净。
	酒体绵甜爽净，余味悠长
风格	浓香淡雅型风格
当酒的温度低于8℃时，允许出现白色絮状沉淀物质或失光。8℃以上时应逐渐恢复正常。

　　2. 理化指标：
　　（1）低度酒理化要求：

项　目	优级	一级
酒精度/（%vol）	36－40
总酸（以乙酸计）/（g/L）　　 ≥	0.30	0.30
总酯（以乙酸乙酯计）/（g/L） ≥	1.50	1.20
己酸乙酯/（g/L）	0.70－2.20	0.40－2.20
固形物/（g/L）　≤	0.70
当酒的温度低于8℃时，允许出现白色絮状沉淀物质或失光。8℃以上时应逐渐恢复正常。