2．理化指标：
指标
类别
| 果实硬度
（㎏/㎝²）
（采收时）
| 可溶性固形物含量（%）
| 维生素C含量
（㎎/100g）
| 固酸比
|
采收时
| 软熟时
|
金艳
| ≥14
| ≥9
| ≥14
| ≥80
| ≥16
|
红阳
| ≥10
| ≥7
| ≥17
| ≥80
| ≥20
|
3．安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
附件5：
新津黄辣丁质量技术要求
（一）种源。
黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco Richardson）。
（二）养殖环境条件。
流动水体，水质清新，空气清洁，无污染，其中水体溶氧≥5mg/l，适宜透明度≥30cm，pH值7.2至8.5，水源水指标符合国家关于渔业水质的标准。
（三）鱼苗繁殖。
1．自然繁殖：在新津天然水域中自然产卵、繁殖。
2．人工繁殖：要求雌性规格不小于150g/尾，雄性不小于350g/尾。
