1. 生产工艺流程：干燥→脱皮→浸泡→磨浆→过滤→煮浆→点浆压制
2. 主要工艺要求：
（1）干燥：干燥后水分含量≤13.0%。
（2）脱皮：脱皮粒≥95%。
（3）浸泡：必须掌握好需要的水分和温度，夏季用17℃至25℃水温浸泡3至5小时左右，冬季用16℃至18℃水温浸泡4至6小时左右。
（4）磨浆：用磨浆机磨浆。
（5）过滤：过滤豆糊，除掉豆渣，滤网≥80目。
（6）煮浆：直火煮浆，煮沸时间10至20分钟。
（7）点浆：采用粗瓷容器发酵的酸浆水，PH值为4至6，酸浆水与豆浆比例为3：10。
（8）压制：将点好的豆腐压制到水分含量≤85%。
（三）质量特色。
1. 感官特色：色泽：外黄内白，晶莹剔透；形态、组织：块形完整，韧性高、质地细腻，有弹性表面不粘，手感绵软；滋味、气味：鲜嫩可口，味正醇香。
2. 理化指标：水分≤85.0%，蛋白质≥8.5%。
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
附件5：
蒲城花炮质量技术要求
（一）产品类型。
喷花类、旋转类、升空类、旋转升空类、吐珠类、线香类、烟雾类、造型玩具类、摩擦类、小礼花类、礼花弹类、爆竹类、组合烟花类、杆架烟花类等14类。
（二）原辅材料要求。
1. 硫磺：本县高阳镇、大孔乡、罕井镇、洛滨镇、东党乡等地出产的硫磺，纯度量≥99.5%。
2. 木炭：产区内梨木、椿木、炭化度80%以上，杂质含量≤4%，水分含量≤10%。
3. 其他材料：制造花炮所需化工原料均应符合国家标准规定的指标。
（三）生产工艺。
1. 工艺流程：制筒管壳、封底、（配药、造粒）装药、（制引火线）接引火线、封头、组装、包装。
2. 烟花的基础配方为：供氧物＋可燃发光物＋着色物＋粘合物。
3. 爆竹的基础配方为：高氯酸钾＋铝银粉＋硫磺粉。
4. 生产过程及技术要求在严格执行烟花爆竹安全与质量国家标准。
（四）质量特色。
1. 感官特色：蒲城花炮外观要求产品整洁、不变形，表面无霉变、无污染、无损坏、无漏药。文字图案清晰，筒标纸粘贴吻合平整、无遮盖、无包、露头脚、露白现象。筒体粘合牢固，不开裂。
