2. 栽种：时间为6月至7月间，边收获，边栽种。
3. 密度：大、中子贝行距为1.5cm至2cm，覆土5cm左右，小子贝可宽辐条播，间距为1.5cm。每公顷≤1.5万kg。
4. 采收：播种两年后采收。
5. 采收期：6月15日至7月15日。
6. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（三）加工要求。
采收24小时内必须进行烘干，烘干温度为50℃至55℃。成品含水率不得超过13%。
（四）质量特色。
1. 感官特色：产品外观乳白或淡黄色，形态圆润饱满，细腻光滑，鳞片肥厚，直径在0.7cm至0.9cm的平贝母中，桃形的平贝母所占比率≥70%；直径≥1.0cm的平贝母的高度≥1.1cm。
2. 理化指标：水分≤13%，产品指标性成分贝母乙素含量≥0.025%。
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
附件3：
汤沟白酒质量技术要求
（一）原料。
1. 高粱：采用辽宁、河北、内蒙古地区生产的优质高粱。
2. 小麦：必须采用沂河淌沿线生产的优质小麦。
3. 大麦：必须采用沂河淌沿线生产的优质裸大麦。
4. 豌豆：符合GB10460-008标准规定的优质豌豆。
5. 曲药：曲块表面遍布白色斑点，断面呈褐黄色圈文两道，中间点心色泽为淡黄带白色，具有特殊的浓厚曲香气。水份：12至15%（贮存后）；酸度：0.90至1.20度；淀粉：55至60%；糖化力：240至800%；液化力：2.50至6.00%；发酵力：1.00至1.60%。
（二）制曲工艺。
中高温曲是汤沟酒生产用曲，生产过程中为了提高汤沟白酒原酒质量，分别采用中温曲、高温曲生产工艺，生产出不同品质的成品曲，然后根据酿酒工艺要求，将不同贮存期的中、高温曲按照一定的比例进行勾兑使用。在培养管理中，控制的温度比低温曲晾曲高2至5度，比高温曲低10至15度，处于两者中间。
1. 中温曲工艺流程：
小麦（60%）、大麦（30%）、豌豆（10%）→润料→混和→粉碎→加水拌合→装模→踩曲→凉汗→入室安曲→培菌管理→翻曲打拢→入库贮存→成品曲
2. 工艺要求：
（1）小麦：大麦：豌豆按6：3：1搅拌均匀。
