2.1
| 企业负责人应当了解相关法律、法规及质量安全管理知识。
| 座谈了解或考核
| 符合 □2分
不符合 □0分
|
2.2
| 企业质量管理负责人应当了解相关法律法规，掌握质量安全管理知识、食品及食品添加剂专业技术知识和相关的安全标准。
| 符合 □2分
不符合 □0分
|
2.3
| 企业专业技术人员应当熟悉与所生产产品相适应的食品和食品添加剂相关质量安全标准，并具备与所生产产品相适应的专业技术知识和食品添加剂质量安全知识。
| 座谈了解、查看记录或考核
| 符合 □2分
不符合 □0分
|
2.4
| 企业专业技术人员应与提交人员名单一致。
| 现场核查、查看文件
| 符合 □2分
不符合 □0分
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2.5
| 企业操作人员应当掌握本职岗位的作业指导书、操作规程或配方等工艺文件的相关要求。
| 现场询问或考核
| 符合 □2分
不符合 □0分
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2.6
| 企业操作人员在现场能够熟练操作本岗位设备。
| 操作验证或考核
| 符合 □2分
不符合□0分
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2.7
| 企业检验人员具有与工作相适应的质量安全知识和检验技能。
| 现场询问或考核
| 符合 □2分
不符合 □0分
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2.8
| 企业检验人员应当了解检验方法、过程，能够独立完成检验工作。
| 现场询问、操作验证或考核
| 符合 □2分
不符合□-20分
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2.9
| 企业检验人员应有检验资格。
| 查看证明
| 符合 □2分
不符合 □0分
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2.10
| 企业应当对相关从业人员进行法律法规、食品安全、卫生管理、专业技术等方面的定期培训。
| 现场询问、查看记录
| 符合 □2分
不符合 □0分
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2.11
| 从事生产、检验等相关工作的人员应当经过岗位培训并考核合格，持证上岗。
| 查看记录、查验证书
| 符合 □2分
不符合 □0分
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2.12
| 企业在岗的生产人员应当具备有效的健康检查证明。
| 查验证书
| 符合 □2分
不符合 □0分
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2.13
| 企业有在岗人员健康检查记录。
| 查看记录
| 符合 □2分
不符合 □0分
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