五、实施检查
（一） 进入企业现场后，首先向企业出示执法证件，告知企业检查目的，介绍检查组成员、检查依据、检查内容、检查流程及检查纪律，确定企业的检查陪同人员。听取企业经营状况、质量管理等情况的介绍。
（二）在企业相关人员陪同下，分别对企业保存的文字资料、经营现场进行检查。
（三） 检查过程中，对于检查的内容，尤其是发现的问题应当随时记录，并与企业相关人员进行确认。必要时，可进行产品抽样或对有关情况进行证据留存（如资料复印件、影视图像等）。
（四） 现场检查流程图（略）
六、检查重点内容
以下列出的现场检查重点内容，各地区可以此为参考，结合辖区实际情况，有针对性地选择检查内容，并制订相应的实施方案。如有其他需要检查项目，各地区应当根据现场需要具体安排。
序号
| 检查内容
| 检查方式
| 审查要点
| 检查结果
符合划√；不符合划×
|
1
| 保健食品管理制度及其落实情况
| 查阅文件
现场检查
| （1）检查是否有以下相应制度：索证索票制度、卫生管理制度、进货检查验收制度、储存制度、出库制度（无库房可不查）、不合格产品处理制度 、培训制度。
（2）检查企业制度的落实情况。
| 各项制度：
健全 □ 不健全□
企业按照制度要求落实工作：
是 □ 否 □
|
2
| 标识标签
| 现场检查
| 抽查若干保健食品，检查标识标签是否符合有关要求。
是否销售盗用、假冒批准文号的伪劣保健食品产品。
| 发现 □ 不合格产品
未发现 □ 不合格产品
发现 □
未发现 □
|
3
| 产品保质期
| 现场检查
| 抽查保健食品是否过期。
| 发现 □ 过期产品
未发现 □ 过期产品
|
4
| 供货商及产品资质
| 现场检查
| 检查有无供货商及产品资质。（连锁企业或统一配送企业由总部统一收集）
| 许可证复印件 □
营业执照复印件 □
保健食品批准证书（注册批件） □
产品检验合格报告（从生产企业购进必须索取） □
|
5
| 进货查验记录、批发记录或者票据
| 现场检查
查阅文件
| 检查有无进货查验记录、批发记录或者票据，是否真实，保存期限是否少于2年。
| 记录和票据齐全 □
记录和票据不全 □
没有记录和票据 □
保存期限是否少于2年 □
|
6
| 产品台账
| 查阅文件
| 检查台账是否记录进货时间、产品名称、数量、供货商等内容。（供货清单如内容齐全可作为企业台账）
| 能够 □ 清楚的显示进销存记录
不能够 □ 清楚的显示进销存记录
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7
| 从业人员体检情况
| 查阅文件
| 抽查从业人员的健康体检证明。
| 企业从业人员
具有 □ 不具有 □
健康证或体检表（有肝功、便培养、皮肤、胸透项即可）
|
8
| 场地卫生及产品码放
| 现场检查
| （1）现场查看经营场所卫生、储存环境：防虫、防鼠、防尘、防污染等是否符合要求。
（2）检查产品是否有相对独立的专用销售区域或专用货柜（架）。
| 符合卫生要求 □
不符合卫生要求 □
集中码放（分区存放）
是 □ 不是□
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9
| 库房卫生
储存环境
| 现场检查
| 现场查看库房卫生、储存环境：防虫、防鼠、防尘、防污染等是否符合要求；容器、工具和设备是否符合要求。（无库房可不查）
| 卫生、储存环境符合要求 □
卫生、储存环境不符合要求 □
容器、工具和设备符合要求 □
容器、工具和设备不符合要求 □
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10
| 店内宣传
| 现场检查
| 检查店内宣传资料是否存在宣称预防、治疗疾病功能等违法违规行为。
| 发现违规宣传存在 □
未发现违规宣传存在 □
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