3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

　　附件2：

　　（一）品种。
　　芝麻湖藕。
　　（二）立地条件。
　　丘陵性湖沼平原的自然湖区，土壤为砂质壤土或粘壤土，耕作层厚25cm以上，有机质含量≥2.21%，pH值6.7至7.3。
　　（三）栽培管理。
　　1. 施基肥：每667m²施优质有机肥2000kg以上。
　　2. 定植：定植期3月中旬至4月下旬。单支种藕至少具有3个节和1个顶芽。种藕采挖后湿润保存，10天内定植。每667 m²用种300Kg以下，均匀下种，定植深度5cm至10cm。
　　3. 水深调节：定植期至萌发期水深5cm至30cm，立叶出现后水深不超过100cm。
　　4. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
　　（四）采收与贮存。
　　青荷藕7月中旬至8月上旬采收，老熟藕8月中旬至翌年4月采收。采挖后，可以产品带泥，用细潮砂层埋贮藏，保鲜期为15天。
　　（五）质量特色。
　　1. 感官特色：
　　（1）青荷藕：主藕长75 cm左右，3至4节，节间长13至18 cm，横径6至8 cm，节间长圆筒形，略呈方形，面上有一平缓凹槽。子藕2至3支。藕皮白色、味甜、肉嫩质脆、化渣、水分足。
　　（2）老熟藕：主藕长90 cm左右，4至5节，节间长13 cm至18 cm，横径6 cm至8 cm，节间长圆筒形，略呈方形，面上有一平缓凹槽。子藕3至4支。藕皮色浅黄白色、味淡、肉质硬、咀嚼渣多、水分较少。
　　2. 理化指标：

类别	水分	可溶性糖	淀粉	粗蛋白
青荷藕	≥92%	1-2.3%	≤3%	0.5-2%
老熟藕	≤92%	≥2.3%	3-10%	≥2%
注：老熟藕淀粉含量8月下旬开始迅速增加，9月中旬接近最高值，至10月上中旬达到最高值。

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