4. 施肥：以有机肥为主，年施腐熟有机肥≥3000kg／hm
2。
5. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采收。
于果皮面积转色≥3/4，即10月中旬后分期采收。
（五）质量特色。
1. 感官特色：果梨形或高扁圆形，果皮淡黄色，果肉腊黄色、与襄瓣皮易剥离、柔软化渣、甜酸适中、无籽或少籽。
2. 理化指标：可溶性固形物含量≥10.0%，总酸度（以柠檬酸计）≤0.9%，固酸比≥11.1，可食率≥55.0%，单果重500克至1500克。
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
附件3：
蟠桃大姜质量技术要求
（一）品种。
当地传统农家优良大姜品种。
（二）立地条件。
保水、保肥力强的壤土或粘壤土，有机质含量≥1%，pH值5至7，一年以上轮作。
（三）栽培管理。
1. 选种：选择具备蟠桃大姜特性的姜块肥大、丰满、皮色光亮、肉质新鲜，不干缩、不腐烂、未受冻，无损伤、无病虫害的健康姜块做种。
2. 定植：4月中旬，播种前选晴天晒姜、困姜2至3天，然后将姜种置于22℃至25℃条件下催芽，待姜芽生长至0.5至1cm时，按芽大小分批播种。10cm地温稳定在15℃以上即可播种，每公顷75000至105000株。
3. 施肥：结合耕翻每公顷施优质有机肥75000kg，硫酸钾复合肥750kg，饼肥1500kg。当姜苗“三股叉”时，结合培土进行追肥，每公顷施豆饼1500kg，硫酸钾复合肥450kg。
4. 收获和贮藏：初霜之前2至3天，是鲜姜的收获期。鲜姜刨出后，去掉茎叶放深窖中储藏，温度保持在12至13℃，相对湿度≥90%。
5. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）质量特色。
1. 感官特色：块大皮薄、色泽黄亮、筋少肉细、辛辣适中、耐贮运。
2. 理化指标：
项 目
| 指 标
|
粗纤维（g/100g）
| ≤1.10
|
水份（%）
| ≤90
|
整块单重（g）
| ≥150
|
