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商务部公告2010年第28号――公布6项国内贸易行业标准编号、名称及实施日期及《低温肉制品质量安全要求》、《安全肉制品质量认证评审准则》第1号修改单的公告

　　修改为：
　　表 E.2熏煮香肠的理化指标

项　　目

指　　 标

特级

优级

普通级

蛋白质/（%）　　　　　　　　　≥

16

14

10

脂肪/（%）　　　　　　　　　　≤

6-25

淀粉/（%）　　　　　　　　　　≤

3

4

10

水分/（%）　　　　　　　　　　≤

70

氯化物（以NaCl计）/%　　　　 ≤

4

亚硝酸盐（以NaNO2计），mg/kg　 ≤

按GB 2726规定执行



　　三、原标准附录E中
　　E.3.2 微生物指标应符合GB 2760的有关规定。
　　修改为：
　　E.3.2 微生物指标应符合GB 2726的有关规定。

　　四、原标准附录E中


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