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商务部公告2010年第28号――公布6项国内贸易行业标准编号、名称及实施日期及《低温肉制品质量安全要求》、《安全肉制品质量认证评审准则》第1号修改单的公告


　　附件2：
　　SB/T 10481-2008《低温肉制品质量安全要求》1号修改单

　　本修改单经中华人民共和国商务部于2010年5月4日以部〔2010〕28号公告批准，自印发之日起实施。
　　修改事项如下：
　　一、原标准中
　　表2 熏煮香肠的理化指标

项　　目

指　　 标

特级

优级

普通级

蛋白质/（%）　　　　　　　　　≥

14

12

10

脂肪/（%）　　　　　　　　　　≤

6-25

淀粉/（%）　　　　　　　　　　≤

6

8

10

水分/（%）　　　　　　　　　　≤

65

氯化物（以NaCl计）/%　　　　 ≤

4

亚硝酸盐（以NaNO2计），mg/kg　 ≤

30



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