（一）种源。
鳙鱼（Aristichthys mobilis）。
（二）环境条件。
湖区水质符合国家渔业水质标准和淡水养殖用水水质的规定。湖水的溶氧量≥5mg/L；透明度≥10cm；pH值8.5至9.0。
（三）生产技术。
1. 鱼苗放养：
（1）鱼种要求：采用余热鱼苗繁殖场自育的，规格≥13cm的鱼苗、鱼种，要求规格整齐、体质健壮、鳞片完整、色泽鲜明、体无损伤、游泳活泼、溯水性强。
（2）放养密度：≤50尾/667m
2。
（3）放养时间：10月上旬、中旬。
2. 养殖要求：在纯天然的状态下生长，不投放任何饵料，不使用鱼药、农药。
（四）捕捞。
全年对尾重达1.5kg以上的查干湖胖头鱼进行捕捞。不得采用鱼叉、电击、爆炸等方式。
（五）质量特色。
1. 感官特色：头部偏小，体色从背部向下由微黑至银白，渐变明显。肉质富有弹性，加工后口感嫩滑，无土腥味，滋味鲜香。
2. 理化指标：蛋白质含量≥16%，脂肪含量≤6%，DHA≥10g/100 g脂肪（干重），维生素E含量≥0.60mg/100g，谷氨酸含量≥2.50%。
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
附件2：
黄松甸黑木耳质量技术要求
（一）品种。
栽培品种选择蛟耳1号、天翔双丰1号和吉AU1号等品种。
（二）立地条件。
菌袋生产和出耳场地距离畜禽养殖场和垃圾场所在300米以上。生产场地海拔高度274m至474 m。
（三）生产技术要求。
1. 菌种制备：采用二级菌种繁育体系，并符合国家对黑木耳菌种规定的质量要求。
2. 培养料要求：原材料新鲜、洁净，木屑选用壳斗科、桦木科、漆树科、胡桃科、杜英科和金缕梅科阔叶硬杂树木屑。
3. 菌袋生产：栽培袋为165至170 mm×330 mm规格的低压乙烯或聚丙烯折角袋。采用立式装袋机装袋，装袋高度为18至22 cm。栽培袋装好后使用插棍固定菌种孔，封口采用拧口或套环和棉塞。采用周转筐进行短途运输，采用接种箱或离子风机接种，接种量3％，接种后菌袋内温度控制在28℃至20℃，空气相对湿度控制在55％至65％。
