（三）各省、自治区、直辖市食品药品监管局根据当地实际情况，会同有关部门或行业协会，负责组织对各类餐饮服务提供者的培训。
五、培训要求
（一）加强领导，提高认识。强化培训是提高监管能力的重要途径之一。各地要高度重视餐饮服务食品安全监管培训工作，把对新职责的培训纳入年度工作重点，制定本单位培训工作方案。要统筹规划、科学安排、有序开展，确保监管工作和学习培训两不误、两促进。
（二）加强考核，狠抓落实。各地要结合实际，加大对辖区内餐饮服务食品安全监管人员的培训力度，建立培训考核档案制度，加强对培训工作的监督检查和培训成果的考核验收，确保培训工作有部署、有落实、有检查。国家局将适时对各地开展培训工作的情况进行督导检查。
（三）加强指导，确保效果。国家局正在抓紧编写培训教材，筛选建立培训师资库，进一步加大对各地培训工作的指导。各省（区、市）食品药品监管局要充分利用全系统的培训教材和培训师资资源，增强培训工作的针对性和实效性，确保培训质量与效果。
（四）严肃纪律，强化管理。各地要严格按照国家有关规定和要求开展培训工作，确保培训经费专款专用。对违反规定的，将依法依规追求其责任。
附件：国家食品药品监管局2010年餐饮服务食品安全监管培训工作方案
国家食品药品监督管理局
二○一○年四月十二日
附件：
国家食品药品监管局2010年餐饮服务食品安全
监管培训工作方案
为加强对省级食品药品监管部门餐饮服务食品安全监管人员培训，进一步提高餐饮服务监管人员依法行政能力和水平，根据2010年国家局培训工作安排，制订本方案。
一、培训目标
通过大范围全员轮训，使全体餐饮服务监管人员理解并掌握餐饮服务食品安全监管法律制度，较好地掌握餐饮服务食品安全行政监管业务和技术监督基础知识，加快建立起高素质的餐饮服务食品安全监管队伍。
二、培训安排
（一）餐饮服务食品安全监管培训班（3期）
1.培训内容
当前餐饮服务食品安全监管形势和任务；餐饮服务食品安全监管法律法规、行政规章和技术规范；餐饮服务食品安全现场监督实务；重大活动餐饮服务食品安全保障；食品安全事故应急处理；餐饮服务快速检测、监督性检验、评价性检验等技术监督基础知识。
2.培训范围
