国家食品药品监督管理局关于做好2010年餐饮服务食品安全监管培训工作的通知
（国食药监食[2010]138号）
各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局，北京市卫生局、福建省卫生厅：
为加强餐饮服务食品安全监管队伍能力建设，推动全国餐饮服务食品安全监管人员全员轮训，确保培训工作规范有序、取得成效，按照国家局2010年培训计划安排，现将培训工作的有关事项通知如下：
一、培训目的
贯彻落实科学发展观，大力践行科学监管理念，通过大规模培训，进一步提高监管人员依法监管、科学监管的能力，着力打造一支政治素质好、业务能力强、工作作风正的专业化餐饮服务食品安全监管队伍。
二、培训对象
按照统一规划、分级负责的要求，对餐饮服务食品安全监管人员和部分检验检测人员进行大规模、分阶段、分层次的培训。
三、培训内容
以《
食品安全法》、《
食品安全法实施条例》、《
餐饮服务许可管理办法》和《
餐饮服务食品安全监督管理办法》为重点，坚持理论学习与业务实践相结合、基础知识与案例剖析相结合、职业精神塑造与监管能力提升相结合，全面开展餐饮服务食品安全行政监管与技术监督知识和能力培训。
四、组织方式
（一）国家局负责组织开展对各省、自治区、直辖市食品药品监管局，计划单列市、副省级省会城市食品药品监管局，新疆生产建设兵团食品药品监管分局餐饮服务食品安全监管人员的培训。
（二）各省、自治区、直辖市食品药品监管局负责组织开展省以下食品药品监管部门餐饮服务食品安全监管人员及社会监督员的培训。相关经费在“中央补助地方食品药品监管队伍能力建设培训项目”中支付。
