3.2微生物指标
项 目
| 指 标
|
菌落总数，cfu/g ≤
| 10000
|
大肠菌群，MPN／g ≤
| 3
|
二、核酸酶
英文名称：Nuclease
来源：橘青霉（Penicillium citrinum）
1.生产工艺
橘青霉（Penicillium citrinum）经培养，深层发酵、提取、多次过滤和纯化精制而成。
2.性状
白色至淡黄褐色颗粒，溶解性及流动性好。
3.技术要求
3.1理化指标
项目
| 指标
|
5`-磷酸二酯酶活性，U/g ≥
| 7000
|
重金属（以Pb计），mg/kg ≤
| 5
|
干燥失重，% ≤
| 10.0
|
备注：酶活性规格除以上规定外，还可按实际需要执行。
3.2微生物指标
项目
| 指标
|
菌落总数，cfu/g ≤
| 10000
|
大肠菌群，MPN/g ≤
| 30
|
埃希氏大肠杆菌，/25g
| 不得检出
|
沙门氏菌，/25g
| 不得检出
|
三、脱氨酶
英文名称：Deaminase
来源：蜂蜜曲霉（Aspergillus melleus）
1.生产工艺
蜂蜜曲霉（Aspergillus melleus）经培养，深层发酵、提取、多次过滤和纯化精制而成。
2.性状
淡黄褐色至淡褐色颗粒，溶解性好。
3.技术要求
3.1理化指标
项目
| 指标
|
脱氨酶活性，U/mg ≥
| 50000
|
干燥失重，% ≤
| 10.0
|
重金属（以Pb计），mg/kg ≤
| 5
|
