2. 鲜叶运输：应使用透气良好的、光滑清洁的容器装运鲜叶，运输时不得日晒雨淋，不得与有异味、有毒物品混装、混运。鲜叶采摘后4小时内运到加工厂。
（五）加工工艺。
1. 传统工艺：全手工制作，杀青做形→摊凉→做形→干燥→烘焙足干→提香。
2. 改良工艺：杀青→摊凉→理条做形→摊凉→做形→摊凉→烘焙足干→提香。
（六）质量特色。
1. 感官特色：芽叶色泽绿润、叶肉肥厚，外形扁平尚直有毫，耐冲泡、冲泡时叶芽竖立，茶汤黄绿明亮，滋味醇厚爽口，栗香显露，叶底嫩绿明亮。
级别
| 外 形
| 内 质
|
形状
| 色泽
| 整碎
| 净度
| 香气
| 滋味
| 汤色
| 叶底
|
特级
| 稍扁平、略直、有毫
| 绿润
| 匀整
| 洁净
| 嫩栗香
持久
| 鲜爽味甘
| 翠绿、清澈
| 嫩匀、鲜活
|
一级
| 稍扁平、略直、有毫
| 绿、
尚润
| 尚匀整
| 洁净
| 栗香
持久
| 尚鲜爽
| 黄绿、
明亮
| 嫩匀、尚鲜亮
|
二级
| 尚扁、略直、有毫
| 黄绿、尚润
| 欠匀整
| 洁净
| 栗香尚持久
| 醇尚鲜
| 黄绿、尚亮
| 尚完整、明亮
|
