2. 理化指标：
项 目
| 指 标
|
总酸（%）
| ≥0.149
|
可溶性固形物（%）
| ≥18.1
|
Vc，（mg/g）
| ≥33.9
|
可食率（%）
| ≥75
|
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
附件3：
石阡苔茶质量技术要求
（一）品种。
当地群体种。
（二）立地条件。
海拔800m至1300m，土壤为黄壤或山地黄棕壤，土层深度在1m以上，土壤pH值4.5至6，有机质含量≥2％。
（三）栽培管理。
1. 育苗：选用无检疫性病虫害的插条进行无性繁殖。
2. 茶树种植：
（1）定植时间分别为早春（2月上旬至3月中旬）和冬栽（10月至12月）。
（2）定植密度：单行栽：每公顷最高株数≤75000株；双条栽：每公顷最高株数≤90000株。
3. 施肥：以有机肥为主，每年每公顷不少于2500kg；秋冬季结合深耕施基肥。
4. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）鲜叶采摘。
1. 采摘时间和标准：采摘期为春季。禁采雨水叶或露水叶，采摘标准为一芽一至二叶。芽叶完整、鲜活。具体如下表：
级 别
| 标 准
|
特 级
| 全芽、匀整肥壮
|
一 级
| 一芽一叶初展，全展叶不超过5%，芽叶完整匀净
|
二 级
| 一芽一叶半展，一芽二叶初展不超过5%，芽叶匀净
|
