2. 理化指标：
（1）咖啡豆：水分≤4.5%、咖啡因≥0.9%。
（2） 咖啡粉：水分≤4.5%、灰分≤5.0%、咖啡因≥0.85%。
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
附件5：
曲玛弄矿泉水质量技术要求
（一）水源。
来自于西藏自治区当雄县公塘乡现行政辖区冲嘎村以北曲玛弄谷中“曲玛弄泉”，现有七个泉眼，该泉水源补给高度海拔5000米以上。
（二）水源保护。
1. 在引水的三个泉眼点建立封闭的混凝土房，以所有泉眼为中心点，在半径20米的范围内建立一级保护区（开采区），设监视器和24小时看守人员。
2. 以所有泉眼为中心点，在半径800米的范围内建立二级保护区（内保区），严格控制人、畜进入内保区。
3. 在曲玛弄泉水资源补给和形成的整个区域“曲玛弄谷”建立三级保护区（外保护区），禁止一切对水源有危害的经济、工程活动。
（三）开采条件。
曲玛弄矿泉水日开采量不超过3000立方米。
（四）生产工艺。
1. 工艺流程：水源水→源水罐→过滤器组→泉水罐/箱→精滤器（钛滤）→自动灌装、封盖→成品检验→贴标、标注→成品
2. 主要环节技术要求：
主要环节
| 技术要求
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水源水
| 严格建立三级保护区
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源水罐
| 采用曝气、沉淀处理4-16小时，菌落总数＜5cfu/ml
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过滤器组
| 多介质：砂＋碳＋精、细滤
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泉水罐/箱
| 混浊度≤5NTU；色度≤13度
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精滤器（钛滤）
| 菌落总数 ＜10cfu/ml
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成品
| 菌落总数 ＜100cfu/ml
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