(四)加工技术流程。
进料→初清→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→抛光→色选→白米分级→定量→检验→包装→入库
(五)质量特色。
1. 感官特色:米粒晶莹透亮,光泽度好;粒型瘦长;米饭味清香爽口,口感细腻,软而不粘,富有弹性。
2. 理化指标:长宽比≥3.0,垩白度≤3.0%,品尝评分值≥80,胶稠度≥60mm,直链淀粉含量17%至22%,蛋白质含量7.4至7.8。
3. 安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
附件3:
广济佛手山药质量技术要求
(一)品种。
毛藤薯蓣品系当地佛手山药农家品种。
(二)立地条件。
保护区范围内海拔40 m至650m,pH值5.5至7.0,土层厚度大于100cm的黄棕壤和沙质壤土,有机质含量≥2%。
(三)栽培管理。
1. 种薯选择:选用无病虫害、黏液多的山药块茎。
2. 备种:将选好的种薯切段,每段重35g左右,在切口沾上石灰粉或用10%多菌灵杀菌,放置在室内,待切口风干后下种。
3. 播种:耕作深度不低于30cm,播种深度6cm至8cm,播种密度每公顷≤120000株,2年轮作一次。
4. 田间管理:
(1)整枝:每株留主蔓1至2个。
(2)搭架:搭成“人”架,地面部分不少于1.2m。
(3)除草:人工除草,严禁使用除草剂。
(4)施肥:每公顷施腐熟的有机肥5000kg至8000kg和三元复混肥(N:P:K总含量45%以上,且不含氯)500kg。
5. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
(四)采收。
10月中下旬至次年2月上旬均可采收。
(五)质量特色。
1. 感官特色:外形呈手掌状;皮薄,表皮呈土黄色;断面肉质凝白,气味清香,水分充足,淀粉含量丰富;煮熟后,口感滑爽,咀嚼无木质纤维渣。