饭馆（餐厅）卫生标准
（国家技术监督局1996年1月29日发布 1996年9月1日实施）
1． 主题内容与适用范围
本标准规定了饭馆（餐厅）的微小气候、空气质量、通风等卫生标准，并提出有关规定。
本标准适用于空调装置的饭馆（餐厅）。
2． 引用标准
GB5749
生活饮用水卫生标准
GB14934 食（饮）具消毒卫生标准
3． 标准值和卫生要求
3．1标准值
饭馆（餐厅）卫生标准值
| 项 目 | 标准值 | 项 目 | 标准值 |
| 温度，℃ | 18-20 | 可吸入颗粒，mg/m3 | ≤0.15 |
| 相对湿度，% | 40-80 | 空气细菌数 | |
| 风速，m/s | ≤0.15 | a.撞击法，cfu/m3 | ≤4000 |
| 二氧化碳，% | ≤0.15 | b.沉降法，个/皿 | ≤40 |
| 一氧化碳，mg/m3 | ≤10 | 照度，lx | ≥50 |
| 甲醛，mg/m3 | ≤0.12 | 新风量，mg/m3（h·人） | ≥20 |
