四、知识与技能要求
（一）农作物有害生物识别
（1）了解国内主要农作物有害生物种类；
（2）了解农作物有害生物对农业生产的影响；
（3）了解主要农作物有害生物发生危害特点；
（4）了解当地主要农作物有害生物防控中存在的主要问题；
（5）会识别主要农作物有害生物；
（6）能制定主要农作物有害生物监测与防控方案。
（二）农药安全使用技术
（1）了解农药的基本知识；
（2）了解农药在有害生物防控中的重要作用；
（3）了解常用农药的安全间隔期；
（4）了解农药对环境、人类生产生活及农产品质量安全的影响；
（5）会直观识别农药的真伪；
（6）会根据当地主要农作物有害生物选择对路的农药品种；
（7）针对每种不同有害生物掌握2-3种防治的农药品种；
（8）了解预防和治理有害生防抗药性的基本原理；
（9）了解预防和应对作物药害的基本方法。
（三）植保机械使用与维修技术
（1）了解国内外植保机械的种类；
（2）了解植保机械在化学防治中的作用；
（3）了解不同植保机械的性能和适用的不同防治对象；
（4）了解使用不同植保机械时农药的配制比例；
（5）会针对不同有害生物的发生期选择使用不同植保机械；
（6）会植保机械的维修与保养。
（四）施药技术应用
（1）了解不同施药方法的特点及适用范围；
（2）了解影响施药质量的因素及提高农药利用率的技术措施；
（3）了解常见植保机械的正确施药方法；
（4）了解流量、喷幅、施药液量与作业速度的关系；
（5）会在有害生物施药过程中更换适宜的喷头；
（6）掌握安全用药及防护知识。
五、培训实施与考核
1．培训方式与要求：培训采用集中培训和分散自学相结合的方式。集中培训要充分利用现场教学、多媒体教学等手段进行，分散自学一般应结合有害生物发生关键时期分段进行。培训要以培训基地为依托，按照农事，围绕有害生物发生防治过程中的主要技术，用农民容易接受的语言，在生产现场由培训教师集中对农民进行面对面、互动式等行之有效的培训，切实提高培训质量与效益。培训应在具备一定培训条件的培训（生产）基地进行，由“具有一定理论水平、实践经验丰富、语言表达能力强”的长期从事植物保护科研、教学和推广的专家承担培训任务。
2．培训时间：按照当地有害生物发生实际情况和农民培训需求，按照农事季节、生产技术环节安排培训时间。可根据本规范“建议培训学时”，结合当地实际，适当调整安排相应的培训学时。
3．培训教材：各地可根据本规范要求，结合实际选择相应的培训教材。
4．考试考核：以技能为主，考核重点是实际操作水平和发现、分析与解决当地有害生物危害等实际问题的能力。确定防治关键环节的1-2项主要技术，对受训农民实际掌握和操作应用情况进行考核。考核结果分为“通过”和“未通过”两种。考核未获通过的受训农民须重新参加相应环节的培训。经考核“通过”者，可获得农业部门颁发的“植保员证书”。
本规范由农业部种植业管理司负责解释。
联系人：王建强 电话：010-59191835
附件3：
农村劳动力转移培训阳光工程
休闲农业与乡村旅游服务员培训规范（试行）
根据农业部等六部办公厅《关于做好2009年农村劳动力转移培训阳光工程实施工作的通知》（农办科[2009]50号）精神，为进一步做好农民教育培训工作，特制定本规范。
一、培训对象
“农家乐”经营农户，休闲农业园区、企业员工。
二、培训目标
通过培训和训练，使从事休闲农业与乡村旅游的从业人员提高综合素质和服务技能水平，特别是树立和提高正确的服务理念，为游客提供优质的服务，增强休闲农业与乡村旅游的吸引力。
三、培训内容及学时分配
内 容
| 建议培训学时
|
合计
| 理论
| 实操
|
第一部分 服务礼仪常识
|
|
|
|
1．正确的站姿、坐姿、走姿。
| 2
| 1
| 1
|
2．微笑的作用、如何体现亲切、怎样做到自然得体。
| 2
| 1
| 1
|
3．迎接客人、送走客人、招呼客人。
| 2
| 1
| 1
|
4．游客心理
| 1
| 1
|
|
第二部分 餐厅服务
|
|
|
|
1．餐厅的基本要求、各种厨具、设备简介。
| 2
| 2
|
|
2．制作、盛放、保存、和运送菜品和食物基本知识。
| 4
| 2
| 2
|
3．餐桌的布置、餐具的清洗、消毒和摆放。
| 4
| 2
| 2
|
4．点菜、上菜、餐中服务和结账。
| 2
| 1
| 1
|
第三部分 客房服务
|
|
|
|
1．客房基本要求、设备和设施简介。
| 1
| 1
|
|
2．客房服务基本礼仪。
| 2
| 1
| 1
|
3．客房整理。
| 3
| 1
| 2
|
4．卫生间整理。
| 3
| 1
| 2
|
5．客房消防安全常识。
| 2
| 1
| 1
|
第四部分 前厅及前台服务
|
|
|
|
1．问询、接待与房间（活动）安排。
| 2
| 1
| 1
|
2．行李服务、查房与退房结账。
| 2
| 1
| 1
|
3．商品介绍与导购、商务服务基本知识。
| 3
| 1
| 2
|
4．交接班与值班。
| 1
| 1
|
|
第五部分 导游解说
|
|
|
|
1．导游基本常识与礼仪。
| 3
| 2
| 1
|
2．编写解说词和语言训练。
| 6
| 2
| 4
|
3．如何介绍景点。
| 4
| 2
| 2
|
4．如何推荐体验项目。
| 4
| 2
| 2
|
5．如何做到体贴、细致、周到及应急处理。
| 3
| 2
| 1
|
第六部分 营养卫生常识
|
|
|
|
1．食品卫生常识。
| 2
| 2
|
|
2．食品营养常识。
| 2
| 2
|
|
第七部分 烹饪技术
|
|
|
|
1．主食制作。
| 4
| 2
| 2
|
2．各种农家菜品制作。
| 6
| 2
| 4
|
3．特色食品介绍及制作。
| 6
| 2
| 4
|
第八部分 卫生保洁技能
|
|
|
|
1．个人卫生与环境卫生的保持。
| 3
| 1
| 2
|
2．垃圾及污水处理常识。
| 1
| 1
|
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第九部分 休闲农业与乡村旅游基础知识
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|
1．休闲农业与乡村旅游的概念。
| 2
| 2
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|
2．如何开办“农家乐”。
| 2
| 2
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3．怎样设计游客参与体验活动。
| 2
| 2
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4．休闲农业与乡村旅游的灵魂是以农为本。
| 2
| 2
|
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合 计
| 90
| 50
| 40
|
