人类以来营养（以一定的元素表达出来）维持生命，这些表现营养的要素有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、铁、锌、钙等物！而这些元素不是人自身能够产生，只能摄取其他物质才能获取。但是，在获取其他物质时，又不是直接吸收，必须以一定的形式包装起来，人类的身体构造才能接受；如人需要铁，但不能直接吸收铁或者说服用（吃）铁[③]（而且必须注意在当时想直接吸收都没有，铁在大自然并不存在，必须在一定温度下对一定的矿物加工才产生），而是必须以其他方式展现。而且，必须注意，以其他形式展现的我们身体可以接受的被我们称为食物的东西并不是全部是该元素，而是该物的大部分都不含该元素，而是其他元素，甚至是无用的元素，即对身体无用的元素。比如说，蛋白质，即使在肉类中也不到20%，其中所能蕴含的刚刚提及的铁元素就更少，而蔬菜几乎不含蛋白质！

　　因此，我们身体所需要的元素都不是直接获取，而是通过服用其他很多食物以获取我们需要的元素。如果不能吸收，则必须排泄到人体之外，否则人就不能承受，无法使身体正常运行！从一些简单数据可以看到，一人一生吃大约50吨食物，而排泄有大约25吨废物[④]，如果不排泄，我们身体可能承重25吨的废物吗？这一过程就相当于在一个诉讼程序中，在证据的认证中，法官与律师的任务就是将有用的证据通过法律程序固定下来，把没有用的、假的证据排除，虽然他们也可能在程序中出现。

　　但是，我们不能说粪便就完全没有用！那是相对于人而言是大致正确，对于其他生物则未必适用。正如谚语所说，“狗改不了吃屎”，它就表明“屎”中含有对狗有用的元素，能够解决狗的一些需要；除此之外，在农业中也常常以此灌溉农业，以增加植物的养分，促进了植物生长。

　　正因为这样，粪便一方面既是垃圾（从气味上说，很臭，也很难看），又是宝贝（从营养上对植物而言）！但是无论是垃圾还是宝贝都得以一定方式容纳！当然，在一个原始时代，人类很少，也没有从事农业，它既不是垃圾，也不是宝，可以随意排泄，一般来说不会导致麻烦的。但是，当人类开始走入人类社会，开始注意到它的好处，又注意到坏处时，如何处置它就很重要了！

　　三、《方便处》[⑤]中的粪便与方便之处！

　　关于它们之间的关系，法国学者罗歇-亨利·盖郎的《方便处——盥洗室的历史》（以下简称《方便处》）就有一个详细的梳理。在该书的第一章，他就从《圣经》中阅读出人们处置粪便的方式与过程，即必须在营外一定距离，随时带上器械，在方便之后转身就掩盖；在这时的埃及，他们更有粪便崇拜。这无疑是在野外之时——在这时没有任何人，其一个人的粪便如果作为其他动植物的营养也无足轻重。因此，只需要简单地方式对待它就可以了！认真对待粪便的地方，大致都是在有人多或者长期集中的地方，城镇也就是这么一个人口集中地方。因此，我们可以看到，对粪便处理的正式记载大致都是关于城市的，而非关于农村或者野外的，刚刚提及的在《圣经》中的例子就是一种例外，所以作者在开始就叙述到了！